Souscription du projet : restaurer les deux édifices typiques de la Vallée du Tarn

Nous sommes ravis de vous présenter une opportunité unique pour redonner vie à un trésor historique. Situés au cœur de 11 hectares de nos vignes et de nos 400 oliviers à Florentin, l'ancien moulin et sa cabane attenante attendent une nouvelle vie. Historiquement, ces structures appartenaient à la famille De Chanterac, qui a contribué à la création de la première appellation du vin blanc gaillacois en 1938. 

Un Projet Engagé Pour le Territoire 

"Notre projet est de reconstruire ce moulin à vent pour en faire un moulin à huile et organiser une grande fête autour de l'huile d'olive et du vin. Ainsi, le moulin retrouvera sa vocation originale, et nous aurons le plaisir de presser les olives devant nos visiteurs."                                                                                                                                                                 Nicolas Hirissou 

Avec le soutien de la fondation du patrimoine, nous continuons de mettre en avant les projets qui valorisent ce site historique et enrichissent la culture locale. Ce sera un espace d'éducation, de dégustation et de célébration des produits locaux et des savoir-faire traditionnels. 

Un Atout Touristique

Situé à seulement 15 minutes de la magnifique ville d'Albi, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, et de Gaillac, connue pour ses vins, ce projet contribuera à l'attractivité touristique de notre région. De plus, Toulouse, la Ville Rose, n'est qu'à une heure de route. 

Pourquoi Votre Soutien est Essentiel ? 

Votre contribution financière est cruciale pour la sauvegarde et la réhabilitation de ces joyaux historiques. Vous aidez ainsi à dynamiser notre beau village de Florentin et à promouvoir le terroir local. Nous vous adressons nos plus sincères remerciements pour votre précieuse contribution à notre projet, labellisé en 2021. 

Merci de votre attention et de votre soutien éventuel à ce projet passionnant ! 
Avec toute notre gratitude,                                          
L'équipe du Domaine du Moulin & Clos Hirissou